Plan de Prevención de Pérdidas y Desperdicio Alimentario
LEY 1/2025 · ISO 20001
La Ley 1/2025 obliga a los agentes de la cadena alimentaria a disponer de un plan de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario adaptado a su actividad. La obligación no se limita a la industria: alcanza también a la logística y la distribución, al comercio, a la hostelería, a la restauración colectiva y a los servicios de catering. El plan debe recoger dónde se genera el desperdicio, qué objetivos de reducción se persiguen y cómo se aplica la jerarquía de prioridades que establece la ley, desde la prevención hasta la gestión del excedente como residuo.
